Pastel de carne con champiñones

¡El pastel de carne con champiñones es una receta deliciosa y reconfortante! Aquí tienes una receta completa para prepararlo:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de res
• 200 g de champiñones (picados finamente)
• 1 cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 zanahoria (pelada y picada finamente)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional, para más sabor)
• 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva (para cocinar)
• Ketchup o salsa barbacoa (para cubrir, opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los champiñones:

   • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los champiñones y cocina hasta que se reduzcan y estén dorados, unos 5-7 minutos. Retira y reserva.

2. Sofreír las verduras:

   • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

3. Mezclar los ingredientes del pastel:

   • En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire (si la usas), el tomillo, el pimentón, sal y pimienta. Agrega los champiñones y la mezcla de cebolla y zanahoria. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, pero evita mezclar en exceso para que el pastel no quede seco.

4. Formar el pastel:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pan o usa papel de hornear.
   • Coloca la mezcla de carne en el molde y presiona ligeramente para que quede uniforme. Si lo deseas, puedes cubrir con ketchup o salsa barbacoa para darle un toque extra de sabor y color.

5. Hornear:

   • Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante unos 45-55 minutos, o hasta que esté bien cocido y la temperatura interna alcance los 70°C (160°F). Si estás usando un termómetro para carne, asegúrate de insertarlo en el centro del pastel.

6. Dejar reposar y servir:

   • Retira el pastel de carne del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de desmoldar y cortar. Esto ayudará a que mantenga su forma al cortarlo.

7. Servir:

   • Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, arroz o una ensalada verde.

Consejos:

• Variedades: Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como pimientos picados, aceitunas o hierbas frescas para darle más sabor.
• Relleno: Si prefieres, puedes rellenar el pastel de carne con queso rallado o más champiñones antes de hornear para una versión más rica.

¡Espero que disfrutes de este pastel de carne con champiñones! Si tienes alguna otra pregunta o necesitas más recetas, estoy aquí para ayudarte.